A Délceg (exportpiacokon Dry) az a friss, üde, gerinces száraz borunk, amely kellemesen, könnyeden tükrözi a termőhelyet, a mádi karaktert. A szigorú terméskorlátozással, azaz tőkénként 1 kilogramm alatti terheléssel termelt furmint és hárslevelű szőlőt korán, szeptember elején szüreteljük, kíméletesen préseljük, majd erjesztjük ki acéltartályban, és egy részét másod és harmadik töltésű hordókban néhány hónapig érleljük. Így kapunk egy olyan mádi bort, amelyet igazán jó inni, akár a nyári melegben is.
