Tokaji Hárslevelű Úrágya-dűlő 2007

A hárslevelű a borvidék második fajtája, az ültetvények mintegy 35
százalékát teszi ki. A hagyományos szőlők – köztük az Úrágya-dűlő is – vegyes
telepítésűek, így ezekben a táblákban két alkalommal szüretelünk száraz bornak
való egészséges szőlőt. A furmint és a szintén hungarikum hárslevelű
differenciált szüretelése figyelmet igényel, hiszen minden növény egyedi, és a
régi klónok esetén igen nehezen különböztethetőek meg egymástól a fajták.
Ugyanakkor boruk íz- és illatjegyei lényegesen különböznek
egymástól.
 

A 2007-es hárslevelű dűlőszelektáltan került feldolgozásra, így
gyümölcsössége mellett a vulkáni talajban rejlő mineralitást is hordozza. A 20 fok feletti, érett szőlőből kíméletesen préselt mustot zempléni tölgyfahordóban, spontán
erjedéssel erjesztettük, majd érleltük, összesen 13 hónapig. Derítés és szűrés
után 2008 november 30-án palackoztuk.

Készült: 400 palack

 

A tétel elfogyott, már nem rendelhető.

 

 

A címke Csathó Pál grafikusművész alkotása. Az azon megjelenő honfoglaláskori palmetta motívum a Természet lényegét: annak egységét, körforgását, megújulást, összességében tehát a termékenységet szimbolizálja. A bor az az ősi szakrális italunk, amely szellemünket a felső világba repíti, több ezer éve nyújtva segítséget a módosult tudatállapot előidézésében.