Pezsgő

2003 és 2012 között folytattunk kísérleteket palackos erjesztésű, évjáratos, száraz nyerspezsgőkkel. Különlegességük, hogy az évszázados hagyományok szerint, kézzel készültek, az alapbor pedig saját furmint és hárslevelű volt. Számos kóstolón és vacsorán értek el szép eredményt, és talán hozzájárultak ahhoz, hogy egyre több pincészet foglalkozik ezzel a nemes itallal Tokaj-Hegyalján. 2014-ben a Chateau Vincent-tel készítettük el a Demetervin első forgalomba kerülő száraz pezsgőjét.

fotó: Acsai Miklós

Hol találkozhat borainkkal?