Frizzante

Tokaj-Hegyalján elsőként készítettünk gyöngyözőbort. Itt is szigorú a terméskorlátozás, azaz tőkénként 1 kilogramm alatti a terhelés, és korán szüretelünk. Az alapbor furmint és hárslevelű, könnyed és gyümölcsös, ugyanakkor elegáns.

Nyerspezsgő

2003 óta folytatunk kísérleteket palackos erjesztésű évjáratos, száraz nyerspezsgőkkel. Különlegességük, hogy évszázados hagyományok szerint készülnek, az alapbor pedig furmint és hárslevelű.

fotó: Acsai Miklós

Furmint

Minden szőlőt dűlősen, kézi préssel dolgozunk fel, figyeljük őket, vigyázunk rájuk, majd palackozás előtt házasítunk. A borok spontán módon, természetes élesztőkkel, helyi zempléni hordóban erjednek és érnek hosszan, finomseprőn.  Hiszünk a teljes érésben, a kíméletes és gondos feldolgozásban.

Úrágya

A pincészet  zászlósbora. A tetőn fekvő, 80 éves, hagyományos bakművelésű szőlőtőkék terméséből. Az idős ültetvény mély gyökérzete lehetővé teszi, hogy a a vulkáni tevékenységből megmaradt ásványi anyagok koncentrálódjanak a tőkénként fél kilogrammnyi gyömölcsben.

Király

A Király-dűlő legfelső, köves és meredek, kizárólag kézi művelésű tábláinak válogatott hordóiból származik. Hiszünk benne, hogy Tokaj egyik legkülönlegesebb, ám nehezen művelhető dűlőjének újratelepítése  egészen egyedi tételeket ad.

Élvezet

Tokaj üde, gyümölcsös, elegáns arcát mutatja be ez a késői szüretelésű furmintból és hárslevelűből származó édesbor, amely minden értéket hordoz, amiért a borvidéket szeretjük. Az Élvezet egy Junibor koncepcióbor, amely a fiatalokat igyekszik megszólítani.

Szamorodni

A minőség folyamatos srófolásával, folyamatos kutatással igyekszünk öregbíteni a borvidék jó hírét és annak a borkülönlegességnek a hírnevét, amely egykor szabadságharcok anyagi és erkölcsi alapját adta.

Aszú

Véleményünk szerint az aszú Tokaj-Hegyalja különleges presztízsterméke, ezért kizárólag 6 puttonyos aszút készítünk, kizárólag jó évjáratokban. A dűlőszelekció, a magas beltartalom, és a kompromisszummentesség itt alapvető.